3 najbolja keramička šiljila za noževe, prema domaćim kuharima

Keramički noževi su oštri kao britva, ali budući da su mnogo tvrđi i krhkiji od svojih kolega od nehrđajućeg čelika, skloni su pucanju i pucanju ako ih pokušate naoštriti. Da biste pronašli najbolji keramički oštrici noževa , morat ćete potražiti opciju koja jejoš teženego sama keramika, naime — dijamanti. Osim toga, morat ćete odlučiti hoćete li preferirati električni ili ručni dizajn.

Pronalaženje dijamantne oštrice nije tako teško (ili skupo) kao što možete zamisliti, a dostupni su u električnom i ručnom stilu, a svaki nudi određene prednosti i nedostatke. The najbolji električni keramički oštrici noževa radi brzo i može ukloniti dio nagađanja oko dobivanja savršen kut tijekom oštrenja , dok vam najbolja ručna šiljila — poput brusnih ploča — to omogućuju kontrolirati brzinu i pritisak sebi za prilagođenije iskustvo. S obzirom na to, keramičke noževe nikada ne bi trebalo uvijati ili savijati – što može biti izazov s ručnim opcijama jer se općenito oslanjate na svoju osobnu spretnost da biste dobili pravi kut.

Koji god stil odabrali, imajte na umu koliko zrnatosti nudi šiljilo. Slično kao kod brusnog papira, ove brojke označavaju razinu grubosti, a opcije na ovom popisu kreću se od granulacije 325 za popravak tupih, okrnjenih oštrica do granulacije od 1200 za pročišćavanje i poliranje rubova.

Riječ upozorenja ako gledate jeftinije višestupanjske šiljice: često uključuju samojedandijamantni utor, dok su drugi izrađeni od materijala poput keramike i čelika, što može olakšati slučajno provlačenje noža kroz pogrešan utor i njegovo oštećenje. Iz tog razloga sam te opcije izostavio. Konačno, jednostavni dodaci kao što su štitnici za oštrice i dobar blok noževa mogu vam pomoći u održavanju keramičkih noževa godinama. Bez daljnjega - ovo su najbolji keramički oštrici noževa na Amazonu.

1. Električni šiljilo koji je jednostavan za korištenje

Shenzhen noževi električni dijamantni oštrač noževa Amazon 35 dolaraPogledajte na Amazonu

Jedan od najbolji električni keramički oštrici noževa vani, ova opcija iz Shenzhena sadrži dva uloška s dijamantnim kotačićima: kotač granulacije 600 za popravak tupih i okrnjenih oštrica i kotač granulacije 800 koji im daje finu oštricu za poboljšane performanse. Svaki stupanj oštrenja zahtijeva da se nož provuče kroz dva utora u obliku slova V kako bi oštrica dobila tradicionalni, simetrični zakošeni rub od 20 stupnjeva, a podignuti prorezi za oštrenje omogućuju da cijelom dužinom oštrica dođe u kontakt s kotačima, od vrha rukovati. Shenzhen se može koristiti za oštrenje i keramičkih i noževa od nehrđajućeg čelika, a iako električna oštrila nisu uvijek kompatibilna s kratkim noževima, recenzenti su zadovoljni što je ovaj.

kako se osjećaju lady boners

Treba napomenuti jednu stvar: ne nudi tako finu zrnatost kao druge dvije opcije na popisu, tako da možda nećete dobiti rub koji je jednako uglađen. S obzirom na to, ovo je vjerojatno najsigurnija opcija na popisu i najbolja za početnike.

Jedan recenzent je napisao:Jedan od mojih keramičkih noževa imao je nekoliko ureza. Nekoliko poteza kroz grubi kotač uklonilo ih je, a zatim ih je nekoliko poteza kroz kotačić za finu završnu obradu vratilo na izvornu tvorničku oštrinu.

2. Brusni kamen koji je prihvatljiv za proračun

Sharpal Diamond Whetstone Šiljilo za noževe Amazon 34 dolaraPogledajte na Amazonu

Ako više volite imati malo više kontrole nad oštrenjem, ovo dvostupanjski brus je pristupačna kupnja koja će obaviti posao. Površina je izrađena od industrijskih monokristalnih dijamanata, a jedna strana ima granulaciju 325 za grubo oštrenje tupih, oštećenih noževa, dok druga ima ekstra fino granulaciju 1200 za dovršavanje rubova. Ravna površina osigurava ravnomjeran kontakt s oštricom, a tvrtka koristi tehnologiju kako bi osigurala ravnomjerno nošenje, što minimizira rizik od deformisanja kamena tijekom vremena (zapamtite da ćete htjeti posebno paziti da se keramički noževi ne savijaju). Otvorene strane čine relativno lako oštrenje kraćih oštrica, ali proizvođač preporučuje samo suho oštrenje za sve oštrice. Ovaj odabir je kompatibilan s drugim materijalima i dolazi s praktičnom torbicom za pohranu i vodilicom koja vam pomaže da dobijete savršen kut tijekom oštrenja.

Jedan recenzent je napisao:Imam nekoliko prirodnih kamena za oštrenje, ali morao sam izbrusiti rub na svojim keramičkim kuhinjskim noževima, a to zahtijeva nešto mnogo tvrđe [...] Koristeći grublju površinu granulacije 325, uspio sam lako postaviti rub na keramičke oštrice , i nije imao poteškoća s poliranjem tog ruba na 1200.

3. Whetstone Set koji je vrijedan troška

Diamond Machine Technology Dijamantni brusi (set od 3) Amazon 98 dolaraPogledajte na Amazonu

Za one koji se ozbiljno bave oštrenjem keramičkog pribora za jelo, ovi brusi iz Prodavaonica tehnologije dijamantnih strojeva (DMT). nude tri stupnja oštrenja i imaju posebne mikronizirane monokristalne dijamantne površine koje nude ujednačeno, precizno oštrenje ručno. Kamenje ima tri razine granulacije - 325 za brušenje oštećenih oštrica, 600 za rješavanje tupih oštrica i super fino 1200 za pružanje profinjenih, poliranih rubova. Ovisno o oštećenju vašeg keramičkog noža, možete započeti u bilo kojem trenutku i napredovati do najfinijeg kamena, a šiljila se mogu koristiti ili mokra ili suha.

Ručno oštrenje zahtijeva nježan dodir kako bi se spriječilo pucanje na keramičkim oštricama, ali zapravo može biti lakše dobiti fini rub kada radite s ravnom površinom, u usporedbi s okomitom površinom električnih modela. Osim toga, zbog otvorenih rubova svakog kamena, može lako naoštriti male i kratke oštrice, poput onih na noževima za čišćenje. DMT oštrila također rade na širokom rasponu materijala za noževe, uključujući nehrđajući čelik, a kamenje dolazi s drvenom kutijom za pohranu, ali bez kutne vodilice.

citat iz proglašenja neovisnosti

Jedan recenzent je napisao:Prođite svoj put od plave do zelene za oštru završnu obradu, čak i na keramičkim noževima. Tupi nož postaje oštar za minutu ili dvije. Naoštrio sam sve svoje kuhinjske noževe.

Lijepo je imati i: univerzalni blok noževa

Mantello univerzalni blok noževa Amazon 30 dolaraPogledajte na Amazonu

Zaštita keramičkih oštrica jednostavan je način produljenja vijeka trajanja noževa. Genijalnost ovoga univerzalni blok noževa leži u činjenici da seneimaju pretince posebne veličine za određene noževe (što može biti problematično ako imate, na primjer, dva kuharska noža ili dva noža za čišćenje). Umjesto toga, blok koristi fleksibilne šipke koje grle oštrice svih veličina, tako da možete biti sigurni da ćete imati mjesta za bilo što u svojoj kolekciji noževa.

Jedan recenzent je napisao:Proizvod kao što se reklamira, ali bolji od očekivanog!! Volite kompaktan dizajn i mogućnost postavljanja noža bilo koje veličine u bilo kojem smjeru. Rad je stvarno odličan sa setom keramičkih noževa koje sam kupio.