Dieterova dijeta
U travnju 2018. Aidan, 30-godišnjak iz Ottawe u Kanadi, svojim je tijelom dosegao najnižu točku. Upravo su se vratili s putovanja u Egipat, što je trebalo biti nevjerojatno, ali nije. Spakirao sam hrpu ljetne odjeće koju nisam posjetio od prošlog ljeta, sada kaže Aidan. I pretpostavljam da se moje tijelo promijenilo. Mnoga odjeća više nije pristajala, zbog čega su se osjećali kao da nekako ne zaslužuju odmor. Kao, to nije nešto što bi netko s mojim tijelom trebao raditi.
Kada je Aidan otišao na Instagram objaviti svoje fotografije s odmora, vidjeli su oglase za ono što se činilo kao savršeno rješenje: Noom, brend koji je lansiran 2008. kao skromna aplikacija za praćenje vježbanja i brojanje kalorija, zamisao tehnoloških poduzetnika Saeju Jeonga ( koji je prethodno pokrenuo prvu južnokorejsku heavy metal izdavačku kuću) i Artem Petakov, bivši Googleov softverski inženjer, a sada je sveprisutna aplikacija za mršavljenje koja obećava promijeniti način na koji razmišljate. Promijenite način prehrane. Promjena za dobro.
Aidan se očajnički želio promijeniti. No, svidjelo im se i to što je Noom često naglašavala da to nije dijeta. (Ranije ove godine, natpis na Instagramu brenda je rekao: Naravno da slavimo Međunarodni dan bez dijeta! I da, također pomažemo ljudima da smršaju.) I Noomov Instagram i sama aplikacija ispunjeni su veselom i motivirajućom retorikom: Svaki dan je još jedna prilika da postanete jači, da jedete bolje, da živite zdravije i da budete najbolja verzija ti, čita pošta otprilike iz vremena kada se Aidan pridružio. Noom nije samo nešto tako površno kao što je nošenje manjih traperica – radi se o otključavanju potpuno nove razine sreće. Noom se osjećao tako umirujuće, kao, ovo mora biti siguran i učinkovit put, kaže Aidan. Odmah sam zaronio.
Prvi put sam čula za Noom 2019. godine, kada mi je prijateljica rekla da ga koristi jer želi smršaviti bebu, ali ne želi biti na dijeti. To mi je pomoglo da pronađem najzdraviji odnos s hranom u životu, rekla mi je. Sjećam se da sam pomislio da ovo zvuči pomalo kao stih iz reklame i doista: promijenio je način na koji gledam na hranu, rekao je korisnik u reklama iz 2019 . Ovo ne djeluje ograničavajuće, čini se kao ISTINA promjena stila života, hvalio je drugi u oglasu iz prošlog prosinca.
Mislim da mi je dalo 1400 kalorija dnevno. Mislim, visok sam 6 stopa.
Aplikacija je značajno evoluirala od svojih početaka. Godine 2015. Jeong i Petakov doveli su šefa psihologije po imenu dr. Andreas Michaelides, koji je redizajnirao Noomove grupe za korisničku podršku i dodao osobne zdravstvene trenere koji pomažu klijentima da postave tjedne ciljeve. Noom je zaradio više od 400 milijuna dolara prihoda u 2020., a predviđa se da će zaraditi 750 milijuna dolara u 2021., prema priopćenju tvrtke do kojeg je došao Bustle. (Noom je odbio potvrditi ove brojke.) Velik dio uspjeha brenda može se pripisati njegovom pažljivom pozicioniranju kao dijete protiv dijete, promjeni načina života koja se oslanja na tisućljetna načela psihologije i intuitivne prehrane koja pomažu sudionicima da lako i održivo izgube težinu.
Ali to nije bilo Aidanovo iskustvo. Preuzeli su aplikaciju, plativši oko 200 dolara za godišnju pretplatu i počeli zapisivati hranu i raditi na Noomovim dnevnim lekcijama. Mislim da mi je to dovelo do 1400 kalorija dnevno, kaže Aidan. Što se sada čini super ludim! Mislim, visok sam 6 stopa. Osim izračunavanja dnevnih kalorijskih ciljeva za sudionike, Noom ih uči da kategoriziraju hranu kao zelenu (jedite koliko želite), žutu (jedite umjereno) i crvenu (ograničite svoj unos). Aidan je na taj način počeo upravljati svakim obrokom, jedući što manje žute i crvene hrane.
U srpnju 2018. Aidan je saznao da se moraju podvrgnuti lumpektomiji. Osjećao sam se kao da se neću moći oporaviti od operacije ako nastavim jesti na toj niskokaloričnoj razini, kažu. Aidan je prekinuo njihovu pretplatu, ali Noom nije prestao zauzimati prostor u njihovom mozgu. Nastavili su ograničavati unos hrane tijekom sljedeće godine, a do listopada 2019. jeli su toliko malo da je to utjecalo na njihov radni učinak i odnose. Nisam mogao spavati, probavni sustav mi nije funkcionirao, a jednostavno nisam bio normalan, sposoban, kažu. Aidan je počeo s liječenjem poremećaja hranjenja u siječnju 2020., ali se nastavio boriti.
esencijalno ulje za izbjeljivanje zuba
Ne mogu reći da je Noom sam po sebi odgovoran za moj poremećaj prehrane, kažu. Ali mjesece koje su proveli na Noomu vide kao svojevrsnu prijelomnu točku - trenutak kada su iz godina subkliničkog poremećaja prehrane prešli u potpuni poremećaj prehrane. Puno tih 'znanstveno utemeljenih' ideja nekako se uvuklo u moj mozak, kaže Aidan. Dvije godine kasnije, još uvijek pokušavam pobjeći od njih.
*
Kada preuzmem Noom na svoj telefon, dočeka me ikona sunca i pitanje: Koliko kilograma želite izgubiti? Aplikacija traži od mene da odaberem brzinu mršavljenja: kornjača, zec ili gepard. Zatim popunjavam svoj spol, dob, visinu i početnu težinu, a zatim odgovaram na niz pitanja. Jedem li sendviče ili salate za ručak? Koliko često jedem dnevno? Aplikacija počinje izračunavati kada mogu očekivati da ću postići svoju ciljnu težinu, a kako odgovaram na više pitanja, snižava datum, stavljajući moje novo tijelo i život sve više na dohvat ruke. Nema dobre i loše hrane! obećava. A ako zabrljate, u redu je! U dobrim ste rukama. Na kraju krajeva, aplikacija mi govori: Niste sami, pomogli smo 1 534 304 osobe koje su uspješno smršavile. Dok gledam u ekran, taj broj se penje: 1.534.308, zatim 1.543.315. Dok završim s tipkanjem ove rečenice, ona je do 1,534,353. Kako svi ti ljudi tako brzo gube na težini? (1,534,384.) Zato što će Noom izraditi moj personalizirani plan, što jestnerestriktivna dijeta, više puta naglašava aplikacija. Na ekranu pod naslovom zašto restriktivne dijete ne uspijevaju, saznajem da 73% onih koji su na dijeti doživi barem jednu epizodu cikliranja težine, prema studija iz 2019 od gotovo 500 žena, te da ti yo-yo ciklusi povećavaju rizik od dijabetesa i količine trbušne masti, prema Mayo Clinic. Pa kako Noom postiže mršavljenje bez ovih rizika? Jednostavno vjerujte! aplikacija mi kaže.
Također: Planirajte svaki dan provesti nekoliko minuta čitajući lekciju o tome kako promijeniti svoje prehrambene navike i navike vježbanja. Lekcija br. 3, na primjer, objašnjava važnost odabira hrane s nižom kalorijskom gustoćom, poput tvrdo kuhanih jaja umjesto prženih. Uz ove lekcije o psihologiji mršavljenja, aplikacija me potiče da svakodnevno bilježim svoju težinu, vježbanje, potrošnju vode, krvni tlak i glukozu u krvi, zajedno sa svime što jedem. I daje dnevni proračun kalorija; da bih smršavila brzinom geparda, rečeno mi je da jedem 1200 kalorija dnevno. Dok završim s bilježenjem doručka i jutarnjeg zalogaja (smuti, nakon čega slijedi bagel s maslacem od kikirikija i bananom), ostalo mi je... točno 34 kalorije.
Ovo je prva stvar koju treba znati o Noomu i nešto što mi je svaki bivši korisnik s kojim sam razgovarao - čak i oni kojima se više-manje svidjela aplikacija - odmah rekao: Noom nije promjena životnog stila. To je dijeta na dijeti. Daju vam 1200 kalorija dnevno i govore vam da jedete uglavnom povrće, Sarah MacDonald, 31-godišnja trenerica plivanja u Sault Ste. Marie, Ontario, koja je počela koristiti Noom 2014. Dakle, u osnovi se stalno zajebavate i izgubite 5 kilograma u prva dva tjedna.
Sada je izbrisala i ponovno preuzela aplikaciju više puta nego što može izbrojati; svaki put nakon početnog gubitka težine brzo slijedi plato jer s dijetom postaje sve teže živjeti. Najduže što je izdržala je četiri mjeseca, ali češće odustane nakon četiri do šest tjedana. U početku bih se prilično često ponovno pridružio jer bih pomislio: 'Pa, jednostavno nisam dovoljno radio prošli put; Bolje da pokušam ponovno', kaže.
Činjenica da MacDonald nije mogla izdržati svoj gubitak težine je način na koji dijeta obično djeluje - i kako industrija ostaje profitabilna. Prema pregled iz 2013 Uobičajenih komercijalnih protokola za mršavljenje, ljudi izgube oko 5-10% svoje tjelesne težine u prvoj godini bilo koje dijete, ali tijekom sljedećih dvije do pet godina ponovno dobiju sve osim u prosjeku 2,1 funtu. Noomovo vlastito objavljeno istraživanje ne može tvrditi ništa bolje: 64% ljudi koji su ostali s programom izgubilo je u prosjeku 7% svoje tjelesne težine nakon pet mjeseci na planu, prema analiza iz 2016 tvrtka uključuje u svoj press kit. No, nema ponuđenih podataka o tome jesu li ti korisnici zadržali gubitak težine tijekom sljedećih dvije do pet godina, kada većina osoba na dijeti ponovno dobije. A Noomova studija pratila je 43 osobe - od kojih je samo 36 završilo program. Tih 64% su samo 23 osobe.
Prema FDA-i, Noom se smatra općim wellness proizvodom, što znači da aplikacija nije regulirana od strane agencije. Drugim riječima: nitko ne provjerava da li radi. A veća analiza njegovih podataka sugerira da nije. A Studija iz 2016 pogledao je 36.000 korisnika koji su koristili aplikaciju šest mjeseci ili više i otkrio da je stopa uspjeha mnogo manje impresivna: samo 23% korisnika izgubilo je više od 10% svoje tjelesne težine tijekom korištenja aplikacije. Kada su pratili sudionike manje od godinu dana kasnije, istraživači su morali isključiti više od polovice uzorka zbog podataka koji nedostaju i zaključili da je samo 14% preostalih korisnika - nešto više od 2000 ljudi - zadržalo svojih 10% mršavljenja, kao klinički psiholog Alexis Conason izvijestio prošle godine.
Ljudi gube oko 5-10% svoje tjelesne težine u prvoj godini bilo koje dijete, ali tijekom sljedećih dvije do pet godina ponovno dobiju sve osim 2,1 kilograma.
Drugo priznanje da je Noom dijeta: koristi isti sustav semafora za kategorizaciju hrane kao zelenu, žutu i crvenu na koju se oslanjaju mnogi drugi programi mršavljenja. Noom, kao i svaka druga dijeta koja koristi sustav semafora, korisnicima daje određeni broj crvenih namirnica dnevno (u mom testu aplikacije rečeno mi je da mogu činiti 25% mog dnevnog unosa), što tehnički znači da nema hrana je zabranjena. No Noomov popis crvenih namirnica uključuje neke namirnice zdrave hrane, poput maslaca od kikirikija, chia sjemenki, badema, punomasnog jogurta, sira i maslinovog ulja. 'Crvena' hrana jednostavno podiže 'crvenu zastavu' za hranu koja sadrži puno kalorija, a da vas ne zasiti! kaže aplikacija. Ali to su namirnice koječiniispuniti nas, tvrdi Shana Minei Spence, RDN, dijetetičarka u Brooklynu. Što je hrana gušća, to će biti zasitnija, objašnjava ona. Punomasni sir, jogurt, maslac od kikirikija i tako dalje zadovoljavaju i zasićuju, a što je hrana zadovoljavajuća i zasitnija, više ćete se osjećati nakon što je pojedete.
A kategoriziranje hrane na ovaj način može dovesti do vrste krutog razmišljanja o dobroj i lošoj hrani koja je obilježje većine poremećaja hranjenja, kažu Spence i drugi stručnjaci - a mnogi ljudi privučeni preuzimanjem aplikacije za mršavljenje također mogu biti više pod rizikom od poremećaja prehrane, poput Aidana. Još uvijek pokušavam prestati automatski klasificirati hranu kao dobru, lošu i srednju zbog tog označavanja bojama, kažu.
Noom poručuje korisnicima da zabilježe sve što jedu u aplikaciji kako bi mogla kategorizirati svaku hranu i pratiti vaš ukupni kalorijski unos. Ovo je također klasična strategija dijete koja može potaknuti opsesivno razmišljanje. Molly Robson, nutricionistica iz Bostona, radila je s nekoliko klijenata koji su se pokušavali odviknuti od Nooma nakon što su prepoznali njegovu ulogu u njihovom poremećenom ponašanju u prehrani. Smatraju da ih bilježenje hrane tjera da mnogo razmišljaju o hrani kada to zapravo ne žele. Također je jako teško jesti u zajednici jer se brinu da neće moći donijeti 'sigurne' odluke kada idu na ručak s prijateljima ili suradnicima, kaže ona. Robson pomaže klijentima da prijeđu s bilježenja hrane u Noom, koji automatski zbraja kalorije i ocjenjuje uspjehe ili neuspjehe dana, na njihovo zapisivanje na manje osuđujući komad papira, a zatim postupno da to uopće prestanu činiti. Ali teško je: ljudi se jako boje prestati unositi hranu zbog onoga što bi se moglo dogoditi njihovoj težini i tijelu, kaže Robson.
*
Ono što Noom izdvaja od svake druge aplikacije za praćenje hrane i dijetu za brojanje kalorija je njegova upotreba psihologije. Ili njegovo često pozivanje na psihologiju, u svakom slučaju. U nedavni oglas pod nazivom Mirandin um, žena uživa u prepunom restoranu dok ne stigne zdjela tjestenine. Zuri u to s čežnjom sve dok ne čuje glas koji je zove po imenu i prenese se u njezin vlastiti mozak. Ovdje učimo kako jesti! zalizana Miranda u hlačama govori Miranda željnoj tjestenine. I Noom zna da mršavljenje počinje upravo ovdje - koristeći psihologiju.
kako izgledati starije
Točnije, aplikacija puno govori o kognitivno-biheviorskoj terapiji. CBT je, kao što je poznato, tehnika koju psiholozi koriste za poboljšanje mentalne dobrobiti pacijenata promjenom njihovog ponašanja, što im zauzvrat pomaže u modificiranju negativnih ili nametljivih misaonih obrazaca. Noom predstavlja svoju verziju CBT-a u svakodnevnim lekcijama koje bi korisnici trebali čitati i uključiti u svoj rad na postavljanju ciljeva; mnoge od tih lekcija vrte se oko poruke da su signali gladi vašeg tijela nametljive misli koje trebate preoblikovati ili ignorirati.
Poslao me MacDonald jedna lekcija pod nazivom Ukroti svog unutarnjeg slona. Lekcija objašnjava da svi imamo unutarnjeg slona, inače poznatog kao naša impulzivna, iracionalna emocionalna strana, koji nas nagovara da preskočimo teretanu ili pojedemo čips za večeru. Ali imamo i unutarnjeg jahača ili glas razuma. Jahač zna što je ispravno, kaže lekcija, prije nego što nastavi nuditi strategije poput držanja zalihe zdravih orašastih plodova, sjemenki, voća i povrća pri ruci kako bi spriječio našeg slona da odjuri do uredskog automata.
gdje je bila snimljena posljednja scena sile buđenja
Za svakoga tko želi smršaviti, metafora slona je posebno okrutna. Ali klinička psihologinja Lauren Muhlheim, psihologinja, vidi to drugačije: taj slon je mehanizam za preživljavanje vašeg tijela, kaže Muhlheim, koja radi s pacijentima s poremećajem prehrane u svojoj privatnoj praksi u Los Angelesu. Noom tvrdi da ako samo možete promijeniti svoje misli, moći ćete se oduprijeti želji da pojedete određenu hranu. Ali to ne potvrđuje kako ljudska biologija funkcionira. Ne bismo trebali pokušavati nadjačati svoj nagon gladi. To je glavna nijansa koja nedostaje Noomu.
Ne bismo trebali pokušavati nadjačati svoj nagon gladi. To je glavna nijansa koja nedostaje Noomu.
Nedostaje — ili čeka. Ako većina ljudi odgovori na ograničenje dijete tako da na kraju jede više i ponovno dobije na težini, tada će se ti isti ljudi vjerojatno kasnije prijaviti za Noom, baš kao što je MacDonald učinio toliko puta. MacDonald i drugi česti ili dugoročni korisnici Noom-a rekli su mi da se u određenom trenutku činilo da aplikacija nije očekivala da će se zadržati tako dugo koliko jesu. (Noom je odbio objaviti svoju stopu zadržavanja korisnika.) Ono što mi je u vezi s Noomom bilo sumnjivo je da je u prvih nekoliko tjedana sve lijepo, kaže Samantha, 33-godišnja terapeutkinja iz Illinoisa, koja je Noom koristila nekoliko mjeseci Prije nekoliko godina. Sadržaj je nevjerojatan; vrlo je atraktivno predstavljen i jednostavan za razumijevanje, tako da je stvarno lako povjerovati da nešto radite. No, nakon nekoliko mjeseci, kaže, osjetila je da je kvaliteta opala, s učestalim ponavljanjem lekcija i padom vrijednosti proizvodnje. MacDonald je primijetio istu stvar: počnete viđati pogreške u kucanju u svemu i čini se vrlo slučajno, kaže ona. (Glasnogovornik Nooma usprotivio se putem e-pošte da, iako aplikacija jača različite koncepte, ima više od godinu dana sadržaja za korisnike. U rujnu je uveo redizajn za nove korisnike koji pruža ažuriranje sadržaja kroz cijeli program. )
I Samantha i MacDonald također su bili frustrirani Noomovim obećanjima o ljudskoj interakciji sa zdravstvenim trenerima i grupama podrške. Bilo je teško razviti pravi odnos prema tekstu, pogotovo zato što su se ime i fotografija stalno mijenjali. Imao bih jednu ženu za voditelja cilja na par mjeseci, a onda bih dobio poruku da se seli na novu poziciju u tvrtki i dobio nekog drugog. Zatim bi se nekoliko tjedana kasnije dogodila ista stvar, kaže Samantha. Pitala se razgovara li uopće s ljudima, i to je ispravno pitanje. Njegov pregled tvrtke za 2020. opisuje Noom trenere kao 1.900+ nevjerojatnih članova tima, s iskustvom u poljima kao što su prehrana i fiziologija vježbanja, i napominje da su svi trenirali 90 dana o Noomovoj tehnologiji i pristupu. Glasnogovornik Nooma mi je naglasio da te točke komunikacije dolaze od živog, obučenog člana Noomovog trenerskog stožera, za koji kažu da sada broji više od 3000 ljudi. Ali u tom dopisu tvrtke se također govori o tome kako Noom koristi umjetnu inteligenciju za jačanje programa treniranja, pri čemu ljudi rade 7% posla, a AI rješava 93% zadataka povezanih s treniranjem, što se čini pomalo bezličnim za aplikaciju koja tvrdi da može dobiti u mom mozgu.
*
Nedavno sam poslala e-mail prijatelju koji mi je prvi hvalio o Noomu. Volite li ga još uvijek? Pitam.
Smiješno pitate, ona odgovara. Upravo sam se ponovno pretplatio na to, ali definitivno ne mislim da je 'ljubav' prava riječ. Kasnije mi kaže da se trudi prihvatiti svoju težinu nakon nedavnog pobačaja. Opet radim Noom jer mi se čini kao najmanje zlo od svih zala, kaže ona. Mislim da nije zdravo što želim skinuti ove kilograme, ali ako ću to učiniti, ovo je najbolji način da to učinim. To je upravo ono što Noom obećava: to nije dijeta, ili ako jest, to je dijeta pametne osobe, koja vam pomaže riješiti svoje probleme s hranom i uči vas da jedete samo bolje, a ne manje. (Osim, također jesti manje.)
To nije dijeta, ili ako jest, to je dijeta pametne osobe koja vas uči da jedete samo bolje, a ne manje. (Osim, također jesti manje.)
Kada dijete uključuje očitu kaznu, dovodimo u pitanje njihovu valjanost. Vrlo malo ljudi provodi dijetu s grejpom ili Master Cleanse bez razmišljanja. Ovo je jadno. Ali kada se dijeta predstavlja kao način da bolje razumijemo sebe, zaboravljamo postavljati pitanja. Zaboravljamo pitati hoće li nas gubitak kilograma učiniti sretnijima ili zdravijima. Zaboravljamo se zapitati čini li nas ograničenje ranjivo na prejedanje ili na potrebu opasnih razina ograničenja, kao što je Aidan iskusio. I zaboravljamo da plaćamo nekoga da nam kaže da nismo dovoljno dobri u tijelu koje sada imamo.
Virginia Sole-Smith je autorica Instinkt jedenja: kultura hrane, slika tijela i osjećaj krivnje u Americi . Ona također piše bilten Zagoreni tost .
