Još uvijek ne bacajte stare konzerve hrane
U kuhinji uvijek imate zaliha konzervirane hrane, ali rijetko provalite u zalihu - i da budem iskren, ne znate koliko dugo te naivčine sjede tamo. Možete li jesti konzerviranu hranu nakon isteka roka valjanosti , ili biste odmah trebali isprazniti sve one stare limenke iz svoje ostave?
kako da menstruacija dođe danas
U dokumentarnom filmu iz 2014 Just Eat It: Priča o otpadu od hrane , filmaši Jen Rustemeyer i Grant Baldwin opskrbili su svoju kuhinju šest mjeseci s 20 000 dolara odbačene hrane. Od ronjenja u kontejnerima prehrambenih proizvoda do posjeta postrojenjima za sortiranje proizvoda gdje je manje atraktivno, ali nesumnjivo jestivo voće i povrće ulazilo u tok otpada, dvojica dokumentaraca otkrili su nevjerojatnu količinu jestive hrane koja se baca iz kozmetičkih ili drugih nesigurnih razloga. Dodajmo tome činjenicu da označavanje sigurnosti hrane često je dobrovoljan i subjektivan sustav, a od količine nepotrebnog otpada hrane moglo bi vam se zavrtjeti u glavi. Je li sigurno jesti konzerviranu hranu nakon isteka roka valjanosti?
Kratki je odgovor da, većina konzervirane hrane sigurno je sigurno jesti nakon isteka roka valjanosti, ali treba uzeti u obzir neke druge detalje prije nego što krenete i počnete kuhati s tom tajnovitom limenkom rajčice. Prije svega, postoje dva glavna kampa konzervirane robe - visoko kiseli i ne. Konzervirane proizvode s visokom kiselinom, uključujući agrume i rajčice, izdržavaju oko godinu i pol dana u hladnoj, tamnoj smočnici. Gotovo sva ostala konzervirana roba sigurno će izdržati do pet ili šest godina u istom okruženju, što je duže nego što sam ikad puno živio u jednom stanu, dakle u osnovi zauvijek.
Evo nekoliko drugih stvari koje morate uzeti u obzir kada pokušavate odlučiti je li limenka još uvijek spremna za prime time.
1. Jezik dotičnog datuma je važan
Ako mislite da je vaša juha iz konzerve možda davno, davno, zavirite na datum na konzervi. Da li piše 'Prodaj do', 'Najbolje ako koristi' ili stvarni datum pakiranja u (i ovo je stvarno) Julijanski kalendar ? Prodaja po datumu prijedlog je trgovcima i apsolutno nema nikakve veze sa sigurnošću sadržaja limenke. Najbolje prema datumu sugerira vrhunsku svježinu, ali također nije povezano sa sigurnošću, a datum pakiranja upravo onako kako zvuči - što je početak života hrane, a ne kraj.
Mnogo tvrtki zapravo će odabrati datum na pola puta kroz životni vijek same hrane samo kako bi osigurali da hranu konzumirate kad ona bude imala najbolji okus. Zato pri provjeri datuma imajte na umu vremenske okvire od godinu i pol i pet godina.
2. Provjerite ima li udubljenja, izbočenja, curenja i hrđe
Ako limenka izgleda kao da je prošla bilo kakvu traumu, vjerojatno je najbolje da je jednostavno izbacite. Udubljenja, izbočine koje se pomiču kad ih pritisnete, znakovi pukotina ili hrđe mogu biti pokazatelji toga botulizam je ušao u hranu unutar limenke. Ne želite ugovoriti botulizam iz limenke graha, pa pripazite na ove nedostatke.
Uz to, ako sadržaj limenke počne curiti ili, što je dramatičnije, eksplodira iz limenke kad slomite brtvu, nemojte nastaviti i idite po nešto malo onečišćenije iz trgovine.
3. Imate li nešto starije što bi još moglo biti dobro?
Ako pokušavate uštedjeti novac i ne pridonosite rasipanju hrane, razmišljajte poput restorana i poslužite se posljednjim rasporedom hrane koji se prvi put pojavljuje. To znači da biste trebali provjeriti da li u vašoj smočnici ima starijih limenki koje su još uvijek u korisnom vijeku trajanja i prvo ih upotrijebite kako ne bi otišle u otpad. Iznenadit ćete se koliko ste puta za svaki slučaj kupili srca artičoke.
Ako sumnjate je li konzerva hrane koju istražujete sigurna za jelo, budite sigurni i sačuvajte se izloženosti gadnom neurotoksinu, što bi bilo puno intenzivnije od redovnog trovanja starom hranom.
No, kao što nas je Leo preklinjao na dodjeli Oskara, učinimo što možemo da spasimo planet i izgubimo samo malo manje hrane u kojoj farmeri toliko rade da bi je uzgajali kako bismo mogli uživati.
Za više ideja pogledajte Žurba na YouTubeu .
Slike: Getty Images, Giphy
