5 najboljih kineskih rezača povrća

Kineski nož za rezanje povrća ne samo da može učiniti sve što može učiniti tipični zapadnjački kuharski nož, već može i lako skupljati nasjeckane sastojke i guliti povrće svojom tankom oštricom četvrtastog vrha. Najbolji kineski rezači povrća imaju laganu čeličnu oštricu koja može lako nasjeckati sve vaše sastojke ili razbiti glavicu češnjaka, kao i udobnu ručku koja vam omogućuje precizno rezanje za duge pripremne sesije.

Kada kupujete kinesko povrće sjekača, htjet ćete uzeti u obzir materijal i oštricu. Većina noževa se izrađuje s bilo kojim od njih ne hrđajući Čelik ili visokougljični čelik . Visokougljični čelik čini za izdržljive, tvrde oštrice koje je lako naoštriti , ali su pomalo lomljivi i osjetljivi na lomljenje. Oštrice od nehrđajućeg čelika su, s druge strane, otpornije na hrđu i manja je vjerojatnost da će se lomiti, ali može biti teže izoštriti.

Također ćete htjeti uzeti u obzir duljinu oštrice. Mnoge kineske sjekače za povrće dugačke su oko 7 inča, što je dovoljno za rukovanje velikim zadacima sjeckanja bez istrošenosti mišića ramena ili zapešća većine ljudi. Oni koji su na višoj strani možda će htjeti posegnuti za a sjekač koji je 8 inča ili duži, budući da kraće duljine oštrice mogu ostaviti osjećaj grčenja u mišićima.

Drška je također nešto na što treba obratiti pažnju kada kupujete kinesku rezalicu povrća. Neke opcije imaju uglađene okrugle ručke koje se u jednom trenutku mogu poslužiti kao tučak, ali bi vam mogle biti malo skliske ako niste navikli na oblik. Drugi bi mogli više voljeti kinesku sjekačicu za povrće koja ima ergonomsku ručku sličniju onima koje se nalaze na noževima u zapadnom stilu.

Imajući to na umu, evo pet najboljih kineskih rezača povrća koje možete pronaći na Amazonu.

1. Klasična cijepalica izrađena od njemačkog čelika

Zwilling J.A. Henckels TWIN Signature 7-inčni kineski kuharski nož Amazon 90 dolaraPogledajte na Amazonu

• Materijal ručke: polimer
• Dužina oštrice: 7 inča
• Materijal oštrice: visokougljični čelik

Ovaj kineski sjekač povrća precizno je žigosan od njemačkog visokougljičnog čelika, što stvara snažan, ali lagan nož. Čelik se zatim stvrdnjava ledom pomoću Zwillingov FRIODUR proces , dodatno ga ojačavajući i štiteći od hrđe ili strugotina.

Također ima punu konstrukciju, što znači da se metal noža proteže kroz dršku, što povećava izdržljivost noža i pomaže da se osjeća dobro izbalansirano u ruci. Čep se zatim zalijepi za ergonomsku polimernu ručku s tri zakovice, čime se osigurava da će izdržati cijeli život na sjeckanje i rezanje.

Prema Zwillingu, ovaj Kinez sjekač povrća može se prati u perilici posuđa, ali je ipak dobra ideja nježno ga prati ručno operite nož kad god je to moguće da mu produži život.

Napisao je jedan recenzent: Kupio sam Zwilling chef nož prije otprilike 3 godine kada sam bio sushi kuhar. Bilo je jako lijepo i učinkovito rezati nebrojene sushi rolice. Kako sam počela više kuhati kod kuće, odlučila sam kupiti sjekač iste marke. Nije me razočaralo. Oštar je i izdržljiv. Dobro se koristiti za razne kuharske vještine. Jako sam zadovoljan ovim nožem.

2. Relik za naslijeđe s prekrasnom završnom obradom

Enso HD 7-inčni rezač povrća Amazon 150 dolaraPogledajte na Amazonu

• Materijal ručke: platno mikarta
• Dužina oštrice: 7 inča
• Materijal oštrice: nehrđajući čelik

Ovaj prekrasna kineska sjekačica za povrće od Ensoa HD je izražajan komad koji će izgledati sjajno u svakoj kuhinji. The 7-inčna oštrica se sastoji od VG10 nehrđajući čelik proizvedeno u Japanu, tj presavijen preko sebe u procesu kovanja za proizvodnju jedinstvene valovite završnice koja se nalazi u noževima iz Damaska. Također ima prekrasan uzorak udubljenja preko oštrice koji ne samo da izgleda privlačno, već može spriječiti da se hrana zalijepi za njega.

Puna konstrukcija oštrice proteže se kroz platnenu dršku od mikarte, što daje izgled drva bez osjetljivosti na oštećenje ili pucanje vodom.

Ova rezalica za povrće radi jednako dobro kao što izgleda i drži oštricu kao žilet uz minimalno održavanje. Visoka oštrica od 2,75 inča izvrsna je za prikupljanje sastojaka s takvom lakoćom da će vaš zgodan strugač za klupu gotovo izostaviti. Za brigu o vašem Enso sjekaču za povrće, nježno ga ručno operite i osušite odmah nakon upotrebe — ovaj nož nije pogodan za pranje u perilici posuđa.

Jedan recenzent je napisao:Volite ovaj nož! Koristim ga već skoro godinu dana (profesionalno), i to je moja omiljena, među gomilom zapadnjačkih i japanskih noževa. Udoban, oštar i lijep, ovaj nož ima sve. Vrlo dobro drži oštricu, iako, kao i većina noževa, malo rada na kamenu će ga učiniti oštrijim od tvorničkog, ali za razliku od većine noževa, ovaj zapravo drži profinjeni rub.

odred za samoubojstvo vrag

3. Tradicionalna kineska cepačica za povrće koju koriste profesionalci

Kineska cijepalica Winco s drvenom ručkom Amazon 13 dolaraPogledajte na Amazonu

• Materijal ručke: drvo
• Dužina oštrice 8 inča
• Materijal oštrice: visokougljični čelik

Ovaj jeftin kineski sekač iz Winco-a je omiljen među profesionalnim kuharima (i jedan je od najčešćih brendova koji se prodaju u trgovinama s potrepštinama za restorane) kao skroman moćnik u kuhinji. Oštrica je dugačka 8 inča i visoka 3,5 inča, što ga čini svestranim alatom za više kuhare ili rad s većim povrćem, poput bundeve ili tikve. Sama oštrica je izrađena od čelika s visokim udjelom ugljika, tako da je lakše naoštriti nego nož od nehrđajućeg čelika, ali se također može krhki i skloniji hrđi i koroziji .

Iako je ova sjekačica namijenjena rezanju krepkog korjenastog povrća, recenzenti su primijetili da uz malo truda može sjeckati i male pileće kosti. Zaobljena drvena drška ovog rezača povrća također je izvrsna za pucanje cijelih zrna papra ili poslužiti kao improvizirani tučak. Međutim, drška je osjetljiva na oštećenja od vode, pa ovaj nož uvijek operite ručno i odmah ga osušite.

Jedan recenzent je rekao:Sviđa mi se ovaj nož. Nije glomazan u ruci i smatram da s lakoćom mogu rezati većinu predmeta. Sama oštrica ima dovoljnu težinu da proreže češnjak, rajčicu i drugu mekšu hranu bez potrebe za naprezanjem sile prema dolje, ako postoji. Ovaj se nož dobro osjeća u ruci i može se usporediti s noževima koji su pet do deset puta veći od cijene.

4. Elegantna, lagana rezalica za povrće

TUO Rezač za povrće Amazon 34 dolaraPogledajte na Amazonu

• Materijal ručke: Pakkawood
• Dužina oštrice: 7 inča
• Materijal oštrice: nehrđajući čelik

Ovaj super oštar sjekač za povrće iz Tuoa ima sve što želite na solidnom kineskom sjekač povrća. Oštrica od nehrđajućeg čelika je toplinski obrađen, pa je otporniji na mrlje ili koroziju. Dolazi stručno naoštren odmah iz kutije, a recenzenti su primijetili da dobro drži oštricu uz redovito održavanje i oštrenje. Zakrivljeni oblik oštrice također će se činiti malo poznatijim onima koji su više navikli na ljuljanje rezanja zapadnjačkim kuharskim noževima.

Nož punog tanga ima ručku od pakkawooda, što je obično izrađen od konstruiranog kompozita drva i plastike koji je vodootporan i izdržljiv. Recenzentima se svidjelo kako je ovaj nož dobro izbalansiran tijekom rezanja, kao i kako lijepo izgleda. Kao i kod svakog kvalitetnog kuharskog noža, ovaj nož uvijek morate prati ručno kako biste ga produžili i sačuvali oštrinu oštrice.

Napisao je jedan recenzent: Imam ovaj nož već oko mjesec dana, sviđa mi se. Veličina je odlična za gotovo sve. Sada se nemam želje vratiti tradicionalnom 8-inčnom kuharskom nožu. Od bivšeg kuhara, toplo preporučujem ovaj nož svima, od domaćih kuhara do profesionalaca. Ima lijepu solidnu težinu što mi se sviđa, do sada je držao veliku prednost.